Мясоедение или вегетерианство: что выбрать?

24 Ноябрь 2012

Вегетарианство становится популярнее с каждым днем. Обычно к решению отказаться от мяса человека подталкивают религиозные или моральные принципы и реже - забота о здоровье. Но насколько оправдано вегетарианство с медицинской точки зрения? Человечество уже многие тысячелетия употребляет в пищу мясо. За это время наш организм неплохо приспособился к этому продукту. Последователи вегетарианства пророчат мясоедам холестериновые бляшки, атеросклероз, инфаркт, повышенную агрессивность и прочие неприятности. Мясоеды им возражают, что в нашем климате без мяса нельзя обеспечить полноценное питание. Некоторые отказываются от потребления не всех сортов мяса, а лишь какого-то одного, чаше всего свинины. Дело в том, что у свиньи строение внутренних органов очень похоже на человеческое. Настолько, что свиньи даже могут быть донорами некоторых органов.

Для человеческого организма мясо - источник белка (то есть строительного материала, который нужен для работымясоедение иммунной и гормональной систем), незаменимых аминокислот, витаминов, в первую очередь группы В и А, и минералов. Поэтому человеку, решившему отказаться от мяса, а тем более от любой пищи животного происхождения, надо очень внимательно подойти к своему рациону.

Вегетерианцы в свою очередь скажут, что есть и растительный белок. Да, есть, но в растениях состав аминокислот несколько отличается, они хуже усваиваются из-за наличия пищевых волокон. Богаты белками бобовые и орехи. А в них много не только белка, но и жира. Поэтому орехи рекомендуется употреблять не более 100 г в сутки. Самый малопригодный для питания орех - арахис. Есть и хороший источник белков, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов для вегетарианцев - молочные продукты. У людей, отказавшихся только от мяса, не должно возникать проблем если они активно употребляющих рыбу и морепродукты.

При этом временный отказ от животных белков - весьма полезен. Для этого религия придумала периоды поста, как метод глубокого очищения организма.

По мнению большинства медиков, детям мясо просто необходимо. Заменить мясо эквивалентным количеством молока невозможно физически, растительная пища тоже не сможет стать полноценной заменой. Однако нужно понимать, что сосиски, колбаса, нарезки и прочее лишь условно можно назвать мясом. В их состав входит большой процент сои и субпродуктов. Так что не пожалейте средств, и купите лучше кусок настоящей телятины - это самое лучшее мясо для детей. Она хорошо усваивается, так как содержит меньше пищевых волокон.

Каким бы ни был ваш выбор, уважайте чужую точку зрения. Выбор в пользу мяса или отказа от него всегда индивидуален. Например, замечено, что людям с первой группой крови наиболее тяжело отказаться от животной пищи.


рубрика: Диеты и питание.

Метки:

К записи 6 комментариев

И все таки в мясе что-то есть. Лично я не хочу от него навсегда отказываться.

Мы удачно все совмещаем и мясо и овощи.

Как по мне, если человек родился мясоедом, значит, он должен есть мясо. А вегетарианство все равно нарушит его здоровье.

Я думаю и то и другое крайности. увлекаться излишне не стоит. Нужно просто правильно питаться и не переедать, вести активный образ жизни.

В мясо в рационе можно уменьшать, если уменьшается физическая нагрузка.

Я не могу без мяса. Особенно зимой. Это летом, в сильную жару я могу разглагольствовать о важности вегетарианства. А зимой мясо обязательно каждый день. ;)



Оставить комментарий или два

Следите за нашими новостями

rss twitter facebook google plus